葡萄酒都需要醒嗎?有不要醒的葡萄酒嗎?
你好，很高興能回答你的問題 大部分葡萄酒是有必要醒酒的，那么為什么呢？ 葡萄酒醒酒好處： 1.適度氧化： 能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣后，會進(jìn)行一系列的氧化反應(yīng)，從而變得柔滑細(xì)膩。 2.香氣復(fù)蘇： 有些葡萄酒在年輕時，香氣會呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而與空氣接觸后，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來。 3.去除沉淀： 醒酒換瓶能除去陳年老酒經(jīng)年累積的沉淀，避免酒液中殘留酒石酸沉淀，影響口感。 4.去除異味： 一些葡萄酒在釀造過程中會添加過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。 那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？當(dāng)然不是，一般桃紅葡萄酒和白葡萄酒較少醒酒，多數(shù)醒酒的葡萄酒為紅葡萄酒。
醒酒一般適用于法國，意大利等舊世界酒區(qū)，或是儲存超過6年以上的紅酒，如果是澳洲和美國，新西蘭等國家的在幾年之內(nèi)是不需要醒的。
葡萄酒大部分都是需要進(jìn)行醒酒這個環(huán)節(jié)的，當(dāng)然也有不需要醒酒的，像一些起泡甜紅葡萄酒就不需要醒酒。 那葡萄酒醒酒的好處是什么呢？為什么要醒酒呢？給大家普及下知識 1，進(jìn)行氧化 葡萄酒開瓶后需要靜止放一段時間，這是為了讓葡萄酒中的單寧與空氣中的氧氣進(jìn)行接觸，這樣能使單寧變得更加柔和，酸澀感更加平潤 2，香氣的釋放 大家平常喝紅酒時都會習(xí)慣性的搖晃酒杯，其實這樣做的目的就是讓葡萄酒與氧氣充分接觸，使其果香充分散發(fā)出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚，也是為了更好地達(dá)到進(jìn)一步醒酒。
葡萄酒都要醒嗎?
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的。醒酒僅是對于酒體偏醇厚的紅葡萄酒和年輕的葡萄酒有利。醒酒的目的是讓葡萄酒充分接觸氧氣，以釋放香氣和風(fēng)味，柔化艱澀的單寧。 一些酒體醇厚的白葡萄酒也可進(jìn)行適當(dāng)?shù)男丫?，而酒體輕盈、香氣馥郁的白葡萄酒則沒有必要醒酒。老年份的紅葡萄酒應(yīng)盡量避免醒酒過度，因為醒酒會很快將酒氧化。通常，酒體輕盈或中等的日常餐用紅葡萄酒都不需要醒酒。
紅酒一定要醒才好喝嗎?
紅酒是否需要醒酒，并不是根據(jù)紅酒品質(zhì)的好壞來決定的，年份比較老，或者常年中在橡木桶當(dāng)中進(jìn)行陳釀的紅酒是需要進(jìn)行醒酒的。不需要醒酒的葡萄酒有桃紅葡萄酒和一些年份比較新的酒，起泡酒餐酒以及年代比較近的白葡萄酒，這些葡萄酒都可開瓶即飲。
